|
Opskrift på syv minutters boller |
 |
 |
 |
|
Fredag, 15. maj 2009 14:41 |
|
Knud Jørgensen og hustruen Vibs serverede onsdagen før påske de dejligste boller til løberne i syv minutters gruppen.
Det er godt nok ved att være fem uger siden, at Knud Jørgensen havde fået lokket hustruen Vibs til at bage friske boller til hele syv minutters gruppen. De lune boller blev en herlig afslutning på træningen, og der var dejlig marmelade til. Karsten og Leif havde sørget for kaffen. Efterfølgende har flere spurgt om opskriften, og den kommer her. Bollerne er særdeles velegnede i forbindelse med løb, så det er bestemt et forsøg værd. ------------ Koldthævede boller. 10 -15 gr.gær ½ liter koldt vand 2 spskf olie 2 tsk salt ca 600g blandet mel/kerner. ( jeg bruger 50 g hakkede nødder + 100g havregryn + 100g speltmel +100g fuldkornshvede +250g almindelig hvedemel)- men du kan variere sammensætningen af mel, som du synes.) Gæren opløses i det kolde vand og alt det øvrige puttes i skålen. Dejgen er blød og skal ikke æltes, (det er alt for blødt til det). Et vådt klæde lægges over skålen, som stilles i køleskabet. Næste dag kan du med en våd ske sætte bollerne på en plade, og straks i ovnen ved 200 grader i ca 25 min. De skal være sprøde under bunden ellers et par min. mere. Dejgen kan stå i køleskabet i en 5-7 dage . Bedste hilsner Vibs/Knud .
|
